Skovmærke

Skovmærke, Galium odoratum, er et andet bud på en skovplante der smukt dækker, når forårets løgplanter er på retur. Bunddækkende med tæt bestand af grønne blade der i skyggen holder sig frisk langt ud på vinteren.

Skovmærke blomstrer i maj og juni med hvide blomster. Den dufter fantastisk, når blade og stængler knuses og i potpourri er duften meget holdbar. Planten breder sig med underjordiske stængler og præstelus lignende frø.

Skovmærke kan også spises. Den har en rund, parfumeret og aromatæt duft og smag. Anvendes kold eller varm. Prøv den fx finthakket i en god pandekagedej eller som te med kryddernelliker, kanel og lime.
Skovmærke indeholder kumarin som er giftig i store mængder. Derfor; indtag kun planten i frisk tilstand i moderat mængde.

Skovmærke er i øvrigt foderplante for flere slags sommerfuglelarver.



Glemt password?