Lonicera

Duftende blomster og tidlig høst

I april måned blomstrer honningbærbuskene med små cremehvide blomster, der har en dejlig sød duft. Allerede fra slutningen af juni kan man høste de blåsorte aflange bær – en tidlig sommerglæde, som kan nydes direkte fra busken.

Spiselige frugter med sundhedsbonus

De modne bær har en mild blåbærlignende smag – lidt svær at beskrive, så den skal prøves! De bløde frugter kan bruges til marmelade, kager, saft, smoothies eller måske endda frugtvin. Frugterne er rige på vitaminer og bruges i stigende grad til fødevarer. 

Selvbestøvende – men krydsbestøvning belønnes

Honningbær er selvbestøvende, så du kan høste bær fra én enkelt busk. Alligevel giver to forskellige sorter – ligesom ved blåbær – en mere rig høst, da krydsbestøvning fremmer frugtsætningen.

Dyrkning og pasning

De 1,5 m høje oprette løvfældende buske danner med årene grene med dekorativt afskallende bark. Man behøver ikke beskære busken, men efter 3 – 4 år kan de anbefales at fjerne de ældste grene ved basis for at forynge busken.

Plant honningbær i en god fugtig, men veldrænet jord i sol eller halvskygge.