Kinesiskt pepparträd – Sichuanpeppar

Zanthoxylum simulans är en relativt härdig buske eller ett mindre, flerstammigt träd. Kinesiskt pepparträd kallas också Sichuanpeppar, och är en mycket dekorativ buske med stora sammansatta blad, som påminner lite om askens. De mörkgröna bladen får sällskap av små limegula eller cremevita blommor i maj – juni. Blommorna är fulla av pollen och nektar, vilket attraherar bin och andra insekter. Buskens vasformade växtsätt, med mörkgröna blad, når sin fulla höjd på ca. 3 m. efter några år medan bredden stannar vid ca. 2 m.. Varje år innan bladfall lyser busken upp i vackra gyllengula höstfärger – en fin kontrast till de röda bären.

Ätlig kryddbuske
Kinesiskt pepparträd är en mycket speciell växt. Hela busken är ätlig och såväl blad som bark och frukter är mycket aromatiska. Hela, eller delar av busken används i kinesisk mat och medicin. Smaken beskrivs som häftig med undertoner av citrus.

När blommorna befruktats utvecklas röda bär under sommaren. De ljusröda bären mognar i september – oktober, då frukterna täcks av små mörka prickar.

Växtplats
Kinesiskt pepparträd placeras i sol till halvskugga på skyddad växtplats. Den är inte nogräknad på jordens surhetsgrad.

Dekorativa grenar
Kinesiskt pepparträd har en naturligt fin växtform och kräver bara beskärning om den tar för stor plats i trädgården. Ev. beskärning bör ske under viloperioden – när bladen fallit av. Under vintern är buskens vackra tornar mycket dekorativa och kan användas till vinterdekorationer, om du vill.

Zanthoxylumsläktet, med flera hundra arter, är utbrett i tropiska och subtropiska delar av världen, med några arter hemmahörande i ett tempererat klimat. Z simulans är en av arterna för det tempererade klimatet. De kännetecknas alla genom att vara mycket aromatiska, och det är frukter och frön som används i matlagning och/eller till medicin.